jeudi 24 juillet 2008
Gâteau au chocolat
Bon ce n'est pas "l'époque" du chocolat...mais j'avais envie d'un gâteau au chocolat un peu moelleux et bien j'ai trouvé cette recette très simple. Un délice pour le goûter.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 125 g de farine
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre
- 1 tablette de chocolat (soit environ 200 g)
- 4 oeufs
- 1/2 sachet de levure
Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Faire fondre le chocolat dans une casserole, avec un peu d'eau. Hors du feu, ajouter le beurre, la farine et la levure.
Préparer une mousse avec le jaune d'oeuf, le sucre et un peu d'eau; l'ajouter à la préparation chocolatée.
Battre les blancs en neige, et les incorporer dans la casserole tout doucement.
Verser le tout dans un moule beurré à bords hauts, et enfourner, pendant environ 35 min.
On peut rajouter du sucre glace ou du chocolat fondu, pour décorer le dessus du gâteau.
jeudi 17 juillet 2008
Gâteau aux abricots
Profitons de la saison des abricots pour nous régaler. J'ai trouvé cette recette dans un livre intitulé "Nos meilleurs desserts de Grands-mères" ( Editions France loisirs).
Ingrédients:
1kg d'abricots
1 sachet de poudre d'amandes
2 jaunes d'oeufs
1 verre de lait
2 cuillères à soupe de sucre
Coupez les abricots en deux. Mélangez vigoureusement le sachet de poudre d'amandes, les jaunes d'oeufs, le lait et le sucre. Dans un moule à manqué, étalez les abricots coupés en deux et posez-les côté peau. Versez le mélange sur les abricots. Mettez au four 30 minutes à 180° (th. 6).
mardi 8 juillet 2008
Financiers au chocolat
La fin de l'année scolaire, le début des vacances avec l'organisation des activités des uns et des autres...tout s'est terminé bien rapidement et pas trop de temps pour publier de billet.
Que vont manger les enfants pour le goûter? Cette question revient toujours et toujours. Je me suis lancé à faire des financiers au chocolat (bon j'avais déjà testé cette recette). J'ai pris cette recette chez Mélinda, la seule différence c'est que je n'ai pas laissé la pâte reposer car tout simplement je n'avais pas le temps. Je suis contente du résultat, ils sont d'ailleurs très bons (oui ce n'est pas l'heure du goûter mais il faut toujours goûter ce que l'on sert aux enfants!!).
Ingrédients :
- 130 gr de sucre glace
- 50 gr de farine
- 50 gr de poudre d'amandes
- 1 pincée de levure chimique
- 4 blancs d'oeufs
- 70 gr de beurre
- chocolat (barre pour pains au chocolat)
A l'aide d'un fouet à main, mélanger doucement le sucre glace, la farine, la poudre d'amandes et la levure. Ajouter les blancs d'oeufs. Mélanger soigneusement.
Dans une casserole, faire fondre le beurre sur feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Le laisser tiédir, puis l'ajouter à la pâte sans cesser de battre au batteur électrique.
Préchauffer le four sur th 6/7 (200°).
Verser un peu de pâte dans chaque empreinte (moule en sillicone pour ma part) et ajouter la garniture de votre choix. Recouvrir ensuite du reste de pâte.
dimanche 8 juin 2008
Mini gâteau au yaourt
Des mini gâteaux au yaourt pour manger à la sortie du cinéma...Bon dimanche à tous!
samedi 7 juin 2008
Pain perdu aux fraises
Quoi de meilleur qu'un bon pain perdu pour le goûter, surtout lorsqu'il pleut et qu'il fait froid. Et oui l'été n'est pas encore passé par nos montagnes, c'est un peu longuet. Pour que cette recette soit meilleur, remplacez le pain par de la brioche. Je n'ai pas de proportions véritables, je bats un oeuf avec du lait et du sucre. Je trempe les tranches de brioche et je les fais cuire dans une poële beurrée. Et voilà le résultat! Comme c'est la saison des fraises, j'ai rajouté quelques fraises et le tour est joué!
vendredi 30 mai 2008
Clafoutis aux cerises...à la pistache
C'est le temps des cerises, alors voici la fameuse recette du clafoutis aux cerises. J'ai fait deux versions, une normale et une avec de la pistache. C'est terrible car cela se dévore tellement facilement, je vous jure il ne faut pas avoir faim!!!
Ingrédients:
2 cuillères à soupe bombées de farine
4 cuillères à soupe de sucre
2 pincées de sel
3 oeufs
25g de beurre dont 10g pour le moule
2 verres de lait tiède
400g de cerises, cela dépend de la taille de vos ramequins
Allumez le four thermostat 6/7. Mélangez au batteur électrique la farine, le sucre, le sel, les oeufs, le beurre fondu et le lait. Beurrez les moules de cuisson. Disposez les cerises dans des ramequins, versez la pâte dessus. Ajoutez des morceaux de chocolats. Glissez à mi-hauteur du four pendant 25/30 minutes.
Pour la version à la pistache, j'ai simplement rajouté une cuillère de pâte à pistache et le tour est joué, bonne dégustation!
samedi 17 mai 2008
Clafoutis choco-poire
Je me suis faite discrète ces derniers temps...le temps passe quelques fois trop vite(les vacances, les ponts du moi de mai...). Un peu moins de cuisine avec l'arrivée du printemps (tardive chez nous...), envie de perdre quelques kilos superflus..mais bon il faut bien continuer à cuisiner et puis un petit dessert cela fait du bien surtout lorsque c'est pour des amis. Voici donc cette recette que j'adore (moi qui ne suis pas du tout amatrice de poire).
Ingrédients:
2 cuillères à soupe bombées de farine
4 cuillères à soupe de sucre
2 pincées de sel
3 oeufs
25g de beurre dont 10g pour le moule
2 verres de lait tiède
150g de chocolat noir
2 ou 3 poires
Allumez le four thermostat 6/7. Mélangez au batteur électrique la farine, le sucre, le sel, les oeufs, le beurre fondu et le lait. Beurrez les moules de cuisson. Disposez des morceaux de poire, versez la pâte dessus. Ajoutez des morceaux de chocolats. Glissez à mi-hauteur du four pendant 25/30 minutes. Servez tiède (un délice car le chocolat est encore fondant) ou froid.
samedi 1 mars 2008
Choco framboise
Voici la recette d'une petite merveille....il est assez riche et consistant mais cela reste un délice. Je fais une variante en remplaçant les framboises par des groseilles. Pour les amateurs de chocolat à vos fourneaux!!!
Ingrédients:
300g de chocolat
3 oeufs
150g de farine
200g de beurre (je le remplace des fois par de la margarine)
200g de sucre roux
150g de sucre semoule
50g de noix de pécan ou noix
200g de framboises
Préchauffez le four th.6
Faîtes fondre le chocolat au bain marie ajoutez ensuite le beurre et mélangez. Dans une jatte mélangez les oeufs et les différents sucres, ajoutez la farine. Ensuite mélangez les deux appareils et ajouter les noix et les framboises.
Beurrez un moule carré, comme ça vous pouvez découper le gâteau en petits cubes. Versez la préparation et fâites cuire 20minutes. Le gâteau doit être moelleux tout en étant croustillant dessus.
mercredi 20 février 2008
Gâteau renversé aux abricots
Après une petite absence dû à une formation professionnelle, me revoilà dans la blogosphère culinaire. J'ai choisi un gâteau simplissime à réaliser, c'est une recette idéale lorsque vous recevez des invités à l'improviste. Ce qui a été mon cas ce week-end...
Cette recette peut se décliner avec plusieurs fruits au sirop, je l'ai déjà testé avec des annanas et des poires.
Ingrédients
-1 grosse boîte d'abricots aux sirop
-3 oeufs
-125g de farine
-175g de sucre
-10cl de crème fraîche épaisse
-1/2 paquet de levure
-2 cuill. à soupe de cassonade
-beurre
-sel
Beurrez un moule à manqué de 26cm de diamètre et poudrez-le de cassonade. Déposez les tranches d'abricot à plat dans le moule.
Fouettez les oeufs dans une jatte avec le sucre. Incorporez la farine, 1 pincée de sel et la levure. Ajoutez la crème.
Versez doucement le pâte dans le moule. Enfournez à th. 6 et faîtes cuire pendant 30 minutes. Laissez reposer le gâteau 5 minutes et ensuite démoulez-le.
Voici la version avec des annanas.
jeudi 25 octobre 2007
5 ans déjà!
Et oui ma grande puce a déjà 5 ans! Pour son anniversaire avec ses copains (ils étaient 15, tous très gentils), j'ai fait un gâteau en forme de cinq. Bon je n'avais pas fait d'essai auparavant...bon le résultat est à peu près satisfaisant. J'ai fait plusieurs gâteaux roulés fourrés au chocolat. Ils ont adoré...nous avons goûté nous aussi les grands.
J'avais fait quelques brochettes de chamallow et de fraises, ces brochettes ont eu du succès!
Et puis pour l'anniversaire en famille, à cet âge là l'avantage c'est que l'on fête plusieurs fois l'anniversaire...c'est Papy qui a confectionné un gâteau au chocolat...Je vous laisse dévorer les photos.
Encore Bon Anniversaire ma petite Amandine!!