mardi 22 juillet 2008
Tarte aux courgettes et aux lardons
Que va-t'on manger ce soir? Vous vous posez souvent cette question vous aussi? En ce qui me concerne c'est très souvent. Alors après avoir fait un petit tour dans le frigo j'ai trouvé des courgettes, des lardons et une pâte feuilletée. J'ai donc concocté une tarte vite fait.
Ingrédients:
un rouleau de pâte feuilletée
2/3 courgettes
2 oeufs
20cl de crème liquide
des lardons
1 oignon
du gruyère
Faîtes revenir l'oignon dans une poële avec un peu d'huile, ajoutez les lardons. Coupez les courgettes en dés et ajoutez les dans la poële. Mélangez bien et laissez cuire une dizaine de minutes ( il ne faut pas que les courgettes soient trop cuites). Mélangez les deux oeufs avec la crème et le gruyère, salez et poivrez. Etalez la pâte, versez le mélange lardons/courgettes et recouvrez avec la crème et les oeufs. Enfournez à four chaud (th.6) pendant 20/25 minutes.
vendredi 27 juillet 2007
Pizza...
Pizza... Est-ce quelqu'un s'est demandé d'où venait la Pizza? J'ai fait quelques recherches et voilà: elle trouve son origine dans l'antiquité. Elle a sans cesse évoluer pour arriver à ce qu'elle est aujourd"hui.
Chez les Grecs et les Egyptiens ce n'était qu'une simple galette de pain cuite au four, ce qui deviendra plus tard la Fougasse. Elle était la base de l'alimentation dans de nombreux pays méditerranéens, et même en Inde (Chapati).
C'est avec la découverte de l'Amérique par C. Colomb et l'importation de la tomate que cette galette va se transfomer.La tomate sera cultivée très tôt dans les environs de Naples. La tomate devient l'élément de base de la Pizza. Après toutes sortes de garnitures seront rajoutées pour arriver à la Pizza d'aujourd'hui.
En ce qui me concerne j'aime la Pizza classique jambon, champignons, mozzarella. Je fais ma pâte moi-même, je la fais pétrir dans ma map et le tour est joué.
Je vous donne les ingrédients pour la pâte seulement :
- 250gr de farine
- 5cl d'huile d'olive
- 20gr de levure fraîche
- 1cuil.à café de sel fin
- 1 verre d'eau.
Je mets tous les ingrédients dans ma map et je lance le programme Pâte. Ensuite j'étale ma pâte et je la garnie et j'enfourne.