Gâteau aux abricots

Profitons de la saison des abricots pour nous régaler. J'ai trouvé cette recette dans un livre intitulé "Nos meilleurs desserts de Grands-mères" ( Editions France loisirs).

Ingrédients:

1kg d'abricots

1 sachet de poudre d'amandes

2 jaunes d'oeufs

1 verre de lait

2 cuillères à soupe de sucre

Coupez les abricots en deux. Mélangez vigoureusement le sachet de poudre d'amandes, les jaunes d'oeufs, le lait et le sucre. Dans un moule à manqué, étalez les abricots coupés en deux et posez-les côté peau. Versez le mélange sur les abricots. Mettez au four 30 minutes à 180° (th. 6).